苏菜为八大菜系之一,主要由淮扬(淮安、扬州)、徐海(徐州、连云港)、京宁(南京、镇江)及苏锡常(苏州、常州、无锡)四种风味组成。其中淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,并为中国四大菜系之首,中国菜的最…
  • 扬州狮子头

    扬州狮子头

    狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜,属于淮扬菜系。

  • 镇江肴肉

    镇江肴肉

    镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜。

  • 东海老淮猪肉

    东海老淮猪肉

    东海老淮猪的肉质特别细腻,香味浓郁,入口粘而不腻,咀嚼回味持久。

  • 松鼠鱼

    松鼠鱼

    松鼠鱼是江苏省传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名。

  • 吴中第一宴

    苏州是我国著名的鱼米之乡,物产丰饶,一年四季,瓜果菜蔬,鱼鳖蟹虾,品种繁多。得天独厚的自然环境和丰富的禽蛋鱼蔬形成苏州菜肴以河鲜为 【详情

  • 太湖船宴

    船菜,古就有之。是船农利用鲜活水产,加上特殊烹饪手段制作而成。明清以来,太湖船宴盛及一时,向有"画舫在前,酒船在后"之说,船宴为文人墨 【详情

  • 乾隆御宴

    乾隆皇帝六度南巡,每次都要驻跸镇江。巡行之处,赐宴会铺,珍肴美食,乾隆莫不遍尝。为了让珍贵精美的宫廷宴重新焕发异彩,镇江名厨从记载 【详情

  • 红楼宴

    红楼宴是扬州名厨在红学家和美食家的指导下,以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出来的名宴佳肴。它集红楼菜之精华于一席,融观赏、品尝 【详情

  • 崇安寺皇亭美食

    崇安寺皇亭美食

    崇安寺是无锡最古老的寺院,它和上海的城隍庙、苏州的玄妙观、南京的夫子庙齐名。这里原来是清净

  • 东关街美食街区

    东关街美食街区

    东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边,西至国庆路,全长1122米,原街道

  • 狮子桥美食街区

    狮子桥美食街区

    狮子桥美食街位于南京市鼓楼区湖南路上,也是南京的繁华地带之一。这条美食街十分有特色。在街口

  • 山塘街美食街区

    山塘街美食街区

    山塘街东起阊门渡僧桥,西至苏州名胜虎丘山的望山桥,长约七里,所以苏州俗语说“七里山塘到虎丘

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